甜醅：將去了外皮的莜麥或青稞簸凈，用清水洗去雜質，入鍋煮熟，瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇或盆中密封，保持恒溫(15℃上下)，經過3～5天的發酵過程，即可開壇食用。

　　甜醅的口感醇香、清涼、甘甜。食之夏能清心提神，冬則壯身暖胃。吃多了也會吃醉的因為里面含有一定量的酒精。

　　麥茶：麥茶是一種青海東部農村獨有的民間飲品。

　　制作方法：先將小麥炒熟，然后粉碎成顆粒，放入水里燒開即可飲用。